Recherches

Conservez le melon pour l'hiver


Conservez le melon pour l'hiver: conseils utiles sur le choix, le lieu de conservation et les stratégies pour avoir des melons frais jusqu'en février.

Conservez le melon pour l'hiverest une ambition de beaucoup: qui parmi nous ne veut pas faire une pièce maîtresse de Noël avec des fraises, melon et autres fruits frais? Si pour les fraises il est possible de commencer une culture saisonnière et de récolter entre novembre et janvier, pour le melon il faudra anticiper et viser une bonne espace de rangement.

Aussi bien quemelon, même les châtaignes peuvent être servies sur la table pendant le déjeuner de Noël. Pour toutes les infos:comment conserver les châtaignes.

LEmelonsQue tu peuxgarder pour l'hiverJe suis çajauneet le vert, respectivement appelé melon d'hiver à peau jaune et melon d'hiver à peau verte. Le melon jaune, mieux défini botaniquementCucumis meloVariété Inodorus, il ne faut pas la confondre avec les melons d'été des variétés cantalupensis et reticulatus.

Pour melon vert nous nous référonspurceddu d’Alcamo, c'est aussi surnommémelon d'hiver vertpour sa capacité à être conservé jusqu'en février. Lepurceddu d’Alcamoil est également connu sous le nom de melon de Noël: c'est un fruit qui fait partie de la tradition gastronomique et viticole de Noël de divers endroits de la Méditerranée.

Le melon d'hiver, que ce soit la peau jaune ou verte, il a une durée de conservation élevée du fruit même si beaucoup dépend de la technique de culture. C'est pourquoi ceux qui ont l'intention garder un melon jusqu'à Noël ou l'hiver, il devra choisir soigneusement non pas la variété mais aussi le bon degré de maturité.

Le melon à garder pour Noël ou jusqu'àhiver, il doit provenir d'une culture tardive et être récolté avant sa pleine maturité. La durée de conservation est plus longue dans des conditions sèches, alors qu'elle est réduite avec l'irrigation, qui ne doit avoir lieu que pendant la première partie de la culture (pendant la phase d'élargissement des fruits).

De ce principe, il est facile de comprendre que vous pouvez travailler dur pourgarder le melon pour l'hivermais si celui-ci n'a pas les bonnes caractéristiques, il finira toujours par sur-mûrir ou même pourrir.

Ne vous inquiétez pas, vous n'aurez pas nécessairement à le faire vous-même stockage du melon jusqu'à l'hiver! Profitant des variétés tardives et reportant la récolte, de nombreux producteurs distribuent des "melons d'hiver" jusqu'en décembre. C'est à cette période que les agriculteurs peuvent obtenir les meilleurs prix du marché qui sont inférieurs pour le melon d'hiver à peau jaune (car il est plus productif) et légèrement plus élevés pour le melon d'hiver à peau verte (car, bien que plus résistant à l'eau stress, il a un rendement inférieur). Les melons à conserver pour l'hiver sont récoltés vers la fin septembre et proposés sur le marché par étapes, jusqu'en décembre.

Conservez le melon pour l'hiver

En automne et en hiver, selon la tradition paysanne, les melons des variétés susmentionnées étaient suspendus à une corde et utilisés comme réserve de fruits frais jusqu'aux vacances de Noël. Le melon d'hiver était stocké dans des caves où la température fraîche et l'absence d'humidité rendaient l'environnement propice au stockage des fruits. Au sein de l'entreprise, les melons proposés sur le marché en hiver sont stockés dans des entrepôts spéciaux.

À la maison, vous pouvez les stocker à l'extérieur, dans un endroit frais et sec à l'abri du soleil. Vous ne pouvez stocker le melon sur le balcon que s'il est exposé au nord et uniquement s'il a une zone complètement ombragée. Vous pouvez l'accrocher avec des cordes, avec un filet ou le placer dans des caisses en bois remplies de paille ou de fragments de journaux.

Pour lestockage jusqu'à Noël, choisis unmelonvert. Un melon mûr doit être consommé dans les 2 à 5 jours.

Si vous décidez de conserver le melon au réfrigérateur jusqu'à Noël, placez-le dans la partie inférieure du réfrigérateur (éventuellement dans la commode). Lorsqu'il est conservé au réfrigérateur, le melon ne doit jamais entrer en contact avec les parois de l'appareil car il peut geler et se détériorer.

Pourgarder le melon jusqu'à l'hivervous devrez choisir un fruit non mûr et le placer dans un endroit frais, sec et aéré. Le melon doit être suspendu ou dans une boîte perforée, placé sur une couche de paille.

Si vous avez aimé cet article sur la conservation du melon d'hiver, vous pouvez me suivre sur Twitter, m'ajouter sur Facebook, parmi les cercles de G + ou voir mes clichés sur Instagram, le vie dei social ils sont infinis! :)


Vidéo: Réussir la carotte au potager! (Janvier 2022).